Composto orgânico, o ácido úrico é produzido pelo metabolismo das proteínas através da ação de uma enzima. Em quantidade excessiva no organismo, ele pode ser devastador, podendo ocasionar doenças como a gota e cálculos renais, de origem úrica. É de consenso geral de que a redução da ingesta das núcleoproteínas pode ajudar a reduzir os níveis de ácido úrico anormalmente elevados. O rigor do regime alimentar deve ser proporcional a gravidade destas anormalidades metabólicas.
ALIMENTOS PROIBIDOS :
Vísceras em geral, principalmente o fígado bovino, extratos de carne, coração de galinha e frutos do mar, como o caviar, mexilhão, anchovas, sardinhas, bacalhau, arenque e salmão. Peru, vitela e galeto.
ALIMENTOS DE USO MODERADO:
Carnes vermelhas tanto as bovinas quanto as suínas. Carnes brancas, tanto de aves como a dos peixes – exceto os peixes listados acima. Presunto, lentilhas, vagens, ervilhas, soja, centeio, aspargos, couve-flores, espinafres e cogumelos. Frios de aves. Côco, nozes, amendoim, castanha do pará e de cajú. Bebidas alcoólicas devem limitadas ao mínimo para os dias festivos.
ALIMENTOS LIBERADOS :
Todas as frutas; leites, iogurtes e queijos. Todas as folhas, exceto o espinafre. Cereais como o arroz, feijão, trigo e seus derivados como o pão, macarrão e massas em geral. Os legumes, como as batatas, cenouras, beterrabas etc. Doces e açúcar. Chocolate. Azeite de oliva. Ovos.
OUTROS CONSELHOS :
Não há necessidade de restrição de café ou chás, desde que não excedam a quantia de 4 xícaras médias. Beber bastante água para prevenir os cálculos renais. Regularizar o peso para o normal. Exercícios físicos moderados. Evitar o estresse físico e psíquico. Faça os exames de sangue com intervalos de 3 a 6 meses. Em caso dos níveis de ácido úrico não se normalizarem com a execução desta dieta, é necessário medicamentos.
ALIMENTOS PROIBIDOS :
Vísceras em geral, principalmente o fígado bovino, extratos de carne, coração de galinha e frutos do mar, como o caviar, mexilhão, anchovas, sardinhas, bacalhau, arenque e salmão. Peru, vitela e galeto.
ALIMENTOS DE USO MODERADO:
Carnes vermelhas tanto as bovinas quanto as suínas. Carnes brancas, tanto de aves como a dos peixes – exceto os peixes listados acima. Presunto, lentilhas, vagens, ervilhas, soja, centeio, aspargos, couve-flores, espinafres e cogumelos. Frios de aves. Côco, nozes, amendoim, castanha do pará e de cajú. Bebidas alcoólicas devem limitadas ao mínimo para os dias festivos.
ALIMENTOS LIBERADOS :
Todas as frutas; leites, iogurtes e queijos. Todas as folhas, exceto o espinafre. Cereais como o arroz, feijão, trigo e seus derivados como o pão, macarrão e massas em geral. Os legumes, como as batatas, cenouras, beterrabas etc. Doces e açúcar. Chocolate. Azeite de oliva. Ovos.
OUTROS CONSELHOS :
Não há necessidade de restrição de café ou chás, desde que não excedam a quantia de 4 xícaras médias. Beber bastante água para prevenir os cálculos renais. Regularizar o peso para o normal. Exercícios físicos moderados. Evitar o estresse físico e psíquico. Faça os exames de sangue com intervalos de 3 a 6 meses. Em caso dos níveis de ácido úrico não se normalizarem com a execução desta dieta, é necessário medicamentos.
